唐代诗人韦应物曾写下《喜园中茶生》一诗：“性洁不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山原。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”这是韦应物口中的茶，也是他从中收获的茶之道。
中国茶道兴于唐，在宋明时期达到鼎盛，于清代走向衰落，但留存在人们骨子里的茶道艺术，并没有因此消失，反而从日常饮茶的物质层面上升至精神文化层面，让饮茶成为一种艺术形式，把茶道艺术落实在修身养性、了悟大道上。
世俗茶道，享乐人生
茶，亦雅亦俗，进入家庭，便是家居茶事。清朝查为仁曾写过一首诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”这首诗通俗易懂，广为流传，也道明了茶就是一件俗物，跟柴米油盐一样，成了人们每天的必需品。有人来做客，定是要为客人煎茶，用于联络感情；平日便是家人共饮，同享这凡世幸福。
如此说来，茶是有温度的，它进入富贵之家，茶事求精求妙，显得高雅大方；它若进入普通家庭，粗茶陶缶，煎泡得法，人们也可以从中领略茶的趣味。
贵族茶道，夸示富贵
贵族的茶道，主要由贡茶演变而来，这些茶人多是达官贵人或者富商大贾，抑或豪门乡绅，没有琴棋书画和诗词歌赋加持，只要富和贵即可。
对于茶艺而言，要做到“精茶、真水、活火、妙器”，都映照着他们的“高品位”，借用富和贵达到夸示富贵的目的。
其实，贵族茶道，很多地方都违背情理，比如“金钱至上”“权力至上”，反而亵渎了茶原本的清雅、高洁品质，但因其有着深刻的文化背景，贵族茶道也成为主要流派香火的绵延。比如贵族茶道走出宫门之后，开始在上层社会流传，其“富贵气”也主要体现在泡茶的程序上，至今仍在一些地方流传。
雅士茶道，艺术欣赏
提起中国古代的“士”，仿佛和茶分不开，他们像是有着解不开的缘分。雅士茶道可以说是已经成大气候的中国茶道流派，喝茶人主要是古代的知识分子，“入仕”者站主体地位，此外还有一些未曾发迹的士，有一定文化艺术修养的名门家族、艺坛伶人等。
这些人对于饮茶，不单单为了解渴、提神、养生，还深入到精神领域，发展至超凡脱俗的境界，想要从品茶中悟出一些，比如品茶趣味，品茶吟诗，以茶会友……因为文人的参与，让喝茶成为艺术，也成为文化。他们又将这特殊的文化与自身修养教化相结合，久而久之就成了雅士茶道。
禅宗茶道，参禅悟道
僧人饮茶也有着悠久的历史，因为茶有“三德”，对丛林修持有利，由茶之德逐渐生发出禅宗茶道。他们种茶、制茶、饮茶，还研制出了名茶，这都推动了中国茶叶、茶学以及茶道的发展。
茶圣陆羽就出身佛门，其作品《茶经》便总结了当时茶叶的采制和饮用，还涉及茶叶的起源、生产等方面的问题，不管是茶叶科学知识的发展，还是中国茶道，都起到了很好的推动作用。
此外，很多名茶都与之有着各种联系。比如西湖龙井，陆羽《茶经》记载：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”明代冯时可在《茶录》中也道：“徽郡向无茶，近出松萝茶最为时尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。”
其实，不管雅俗贫贱，抑或超脱世俗，不管是粗茶一饮而尽，还是名茶慢煎细煮，都有它的道理，茶之美是无形的，茶道也是。
