自古以来茶文化对于中国历史都有着十分重要的影响，在当时乃至世界，茶文化的发展，对于文化以及经济都有着十分重要的推动作用。据古籍记载，在轩辕时期，就已经开始了茶叶的使用。
到后来三国时期，更是将茶叶用以待客之道，不管是史书记载还是影视剧的拍摄，都能看到文人儒士的客桌上少不了茶的身影。
魏晋时期，开始有了贵族饮茶的传统。到了隋唐，茶叶被带进了寻常百姓家里面，家家户户都可以饮茶，到之后的宋朝、明清，茶文化一直被延续到了今天。
在隋唐时期，茶文化可以说是发展到了一个巅峰时期，在这个时候，用举国饮茶来形容一点都不夸张，在唐朝以前的朝代茶叶的饮用者基本上都是世家大夫，很少落入寻常百姓家里面。但是在隋唐时期，特别是唐朝，家家户户都可以饮茶，从而更加的加速了茶文化的形成。
茶性温和，秉平，很多的文人骚客都喜欢饮茶，久而久之，对于茶的品质以及饮用的方法，都有了自己的一套讲究。当时更是涌现了众多和茶有关的诗篇画作，“香分花上露，水吸石中泉”，此句就是讲饮茶应该用什么水；“秀萃明湖游牧客来过溪处，腴含古井怡情正及采茶时。”这种饮茶、采茶的闲情逸致更是引得无数人效仿。
在唐朝甚至还专门为贩茶设置了茶税，这也从侧面反映出在当时茶叶流传的广泛程度，基本上已经达到了和寻常人家必须要有的盐一样的地位。因为茶叶的市场广泛，很多的商人看到市场后甚至联合起来贩卖私茶，发一笔大财，。
文成公主在西嫁的时候，随行的嫁礼中就有很大一箱，故乡的茶叶。这一行为也恰恰的推动了茶叶的向外传播。
唐朝时期，国家相对的繁荣稳定，这对于茶文化的发展起到了一个重要的作用。国家的繁荣昌盛对于一种文化的发展总是能够起到至关重要的作用，在加上当时涌现了无数厉害的文人儒士，这帮人之中，饮茶者占大多数，擅饮茶，好饮茶的更是数不胜数。
雄鹰之秉性总是让人羡慕的，这也使得民间开始了效仿饮茶的风气。另外在当时由于皇宫贵族对于茶叶流行的重视，除了茶税之外，还专门的设立了管理茶叶的部门，对于流通以及种植都很有讲究，再加上当时禁酒令的实行，也进一步的加快了茶文化的渗透。茶叶在当时已经成为了修身养性，秉足养身的唯一代表。
唐朝在安史之乱之后，大量的人口从北方迁往南方，南方本来就是茶叶的主要输出地区，大量的人口迁入，使得劳动力更加的丰富。久而久之，在当地涌现了非常多的茶农，这些人专门以养茶为主，有了商品就会有市场，很多的流亡人口开始做起了贩卖茶叶的商人，将南方产的茶叶，销往全国各地，甚至外族地区。
唐朝盛行诗歌，科举制度的实施更是让这种文化形式融入到了各家各户，成为了唐朝人民生活中不可缺少的一个部分。而众多著名的诗人就格外的喜欢饮茶，随之就会涌现很多关于茶的诗句，百姓自然而然就会纷纷效仿。
其中就有一位对茶的痴迷达到绝顶境界的茶圣陆羽，他本人酷爱饮茶，对于茶的品类，质量，饮用方法，甚至冲泡的水都有极高的讲究，还专门为了饮茶作了一本书叫做《茶经》，这本书的出世对于茶文化的发展起到了一个至关重要的作用。
在唐朝以前也有诗人喜欢饮茶，但是当时只是把它当做一种饮料来喝，并没有将茶融入到文化甚至情操之中。而《茶经》的出现恰恰就是改变了这一格局，更多的诗人开始饮茶，甚至在饮茶中可以品味自己的人生，融入自己的感悟，这才是后世茶文化的雏形。
民间也盛行饮茶，在魏晋时期，虽然宫廷中茶叶的饮用也十分的常见，但是对于民间百姓来说，在价格上就是一种昂贵的奢侈品，使得百姓只能可望不可及。平民百姓买不起是当时茶叶没有盛行的主要原因，但是唐朝茶也已经走进了平民百姓的家里，加上文人骚客的引领，唐朝的茶文化一步步迈向繁荣。
当时的唐朝是受到外国的极度推崇的朝代，他们对于唐朝文化的学习达到了一个前所未有的高度，所以在国内盛行的茶文化也让外族人受到了感染，由于贸易的需求，茶叶的输出量达到了一个不可估计的地步。
这也侧面的加强唐朝与周边国家的交流，茶马古道就是一个很好的例子，用茶叶去换外族健壮的马匹，唐朝和外族的交流在当时也是达到了极为繁荣的地步，在长安的街市上随处可以见到饮茶的外族人。
茶叶在当时已经成为了市场贸易的一个重要组成部分，众多的人靠着贩茶发家致富，成为了富甲一方的商人，而因为茶税的实行，国家的经济也得到了非常好的丰富，根据记载，茶税的收入甚至超过了当时所有的矿冶税的收入。“柴米油盐酱醋茶”茶叶也已经被例入了寻常百姓生活最不可缺少的品类之中。
对于茶文化的发展，瓷器的发展也是达到了一个顶峰，唐时期的瓷器侧面可以反映出其当朝鼎盛时期的繁荣，这也是茶文化的发展的一个重要表现。
当时泡茶基本都用瓷器，在唐朝也有不少的名人儒士极为热爱瓷器，大量的咏瓷诗涌现出来，这也是因为唐朝时期的茶文化盛行以及对于泡茶瓷器需求的一个表现。杜甫、白居易、孟郊都有关于饮茶咏瓷的诗篇。甚至还出现了“古人亦饮茶尔，但不如今溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗，始于中地，流于塞外”的景象
由于茶叶的广泛应用，简单的茶叶冲泡已经无法满足大部分人的需求了，特别是一些贵族阶级，他们开始注重茶叶品质，不满足于引用和平常百姓饮用一样的茶，这也促进了养茶人对于茶叶的品种发掘，制作工艺的创新。
因此后来越来越多的茶开始涌现于市场，龙井、碧螺春、毛尖都是之后发掘出来的茶叶品种。在当时茶叶的种植方法，采摘方法，已经自成一套，甚至还分出了很多的流派。饮茶的广泛，使得茶叶的冲泡以及饮用也有了更多的讲究。
泡茶所用的水也非常有讲究，陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”然后冲泡方法首先要洗茶，一冲三泡，观汤色。其对于冲泡的时间以及饮用的方法根据茶叶的不同也会有所不同，由此可见茶文化已经完完全全的融入到了当时人们的生活之中，成为了一种独立的文化。
好茶之风的盛行，不论是皇族贵富，文人儒客，寻常百姓都乐在其中。各地更是兴起大量关于茶的民间习俗，采贡茶，制茶灯，张灯鸣鼓为采茶队伍庆贺，而径山作为茶的故乡，每每到了采茶时节都会大肆庆贺，丝毫不亚于过年，“径山茶灯”也由此流传至今。
唐朝的鼎盛由茶文化的繁荣中即可窥见，茶文化的盛行不仅仅对于当时的唐朝有极深的影响，甚至对于外国了解中国文化也有很好的推动作用。虽然茶文化的发展得力于当时的社会环境，但是反之茶文化对于当时的社会环境也有很好的促进作用，乃至至今，茶文化也是我们始终秉承，发扬，创新的国流文化。
