下雨的夜里,梦到高考时的自己。
反复地检查着笔袋,准考证,反复地在心底说加油,你可以的。
从来自信的自己,内心中也有了小小的忐忑。
而后,踏入教室的那一刻,化身为出鞘长剑,乘风而起。
剑柄上还挂着个公道杯……。
醒来后觉得,也算是贴合了自己的大半生了。
对大部分中国人来说,高考都是一生中最重要、最高光的时刻之一。
某种程度上,它决定了很多人的人生走向。
而对大部分的白茶来说,储存,也是关系到它们“茶生”的大事。
当然,在白茶存放的过程中常常会遇到无数的问题。
比如收到整箱的茶,要不要打开看一看?开封会影响转化吗?
比如多种小分量的白茶怎样储存最好?可以放在一起团队陈化吗?
比如收到礼盒装的白茶怎样存放,要拆开重新包装吗?
比如散茶和饼茶的存放方式一样吗?
这些存茶界的高考题,你能回答上来几个?
答不上来也没关系,这份标准答案请收好,以后一定用得着。
《2》
问题一:整箱的茶开封会影响陈化吗?
经常看村姑陈文章的茶友都知道,白茶存茶的三大原则之一,就是不要频繁开箱。
但这并不意味着茶箱完全不能打开。
有一些茶友在收到完整一箱茶叶后,会在后台询问,可以打开箱子看一看吗?会影响茶的陈化吗?
当然可以啊,想看看自己期待已久的爱茶,检查一下它们的情况,这是人之常情。
偶尔打开茶箱一次、两次并不会过多影响白茶的陈化,不必太紧张。
当然,如果你是站在雨里,或是站在水汽弥漫的地方开箱,那肯定是不行的。
一次侵入的水分量太大,就算打开箱子次数不多,对白茶的伤害都是巨大的。
开封之前,最好能先确定环境。
确保四周是干燥、无异味,再将箱子封口处打开。
茶叶在无密封状态下不能持续时间太久,查验过没有问题后立刻重新封好。
再度封装时要严格按照三层包装法,细节处反复检查,确认所有细节都到位,没有遗漏处。
之后按照存放原则,离墙离地,密封避光,能不开箱就不开箱,这样操作,能将对白茶的影响降低到最低。
但是仍需谨记,每次开封时一样会有少量的水分子进入箱子内部的,一旦过于频繁,积少成多,也可能造成干茶受潮变质。
打开次数越多,进入的湿气也越多,产生的负面影响也可能越严重,所以还是建议:非必要不开箱。
《3》
问题二:多种小分量的白茶怎样储存最好?
不少茶友日常喝茶的时候喜欢换着茶类喝。
此时此刻想喝某种茶,换个时间换个场景可能又想喝另外一种了。
家中备着的茶多种多样,每日纠结于翻谁的牌子,也是种甜蜜的苦恼。
但长此以往也会有个问题,就是家中会出现许多剩余的茶叶。
它们品类不同,年份不同,每种都已经喝了一部分,留存的量较少。
这样的小分量茶应该怎么储存好呢?
如果是短期存放,用马口铁罐或存茶袋都可以,只要在几个月内喝完就不会有什么问题。
如果长期存放,采用白茶的通用保存方法 —— 三层包装法即可。
但是要特别注意一个问题,一定要分别包装。
有茶友觉得,小分量的茶每个都三层包装实在太浪费了,不如全装在一起,还可以团队陈化。
其实并不建议这样做,不同的茶混合在一块,不仅不利于陈化,反而极易串味。
不同的茶,品类、年份各异,茶香茶味也会不一样,香气彼此影响,互相干扰,最后形成的气味反而可能混沌而不清晰。
茶的分量不多,可以将每种茶先用小规格的铝箔袋和塑料袋装好,袋口扎紧,然后装进牛皮纸袋里密封好,注明相关年份品类信息,这样也是个简易版的三层包装。
然后再将装满茶叶的袋子统一放在一个箱子里,这样就又安全,又节省空间了。
《4》
问题三:收到礼盒装的白茶怎样存放?
很多茶友都很喜欢礼盒装白茶。
它外观漂亮,送礼自用都十分的高端大气上档次。
而且盒子里是一泡一泡的单独包装,冲泡的时候取出一袋即可,省去了称茶的麻烦。
大部分礼盒茶因为量不多,短时间就能喝完,不会涉及存茶问题。
但偶尔也会遇到为难的情况,例如家中盒装白茶太多了,没有及时喝完,要如何存放?
茶叶的存放都要分为短期还是长期两种情况,礼盒装茶叶也不例外。
如果是短期存放,可以在1-5个月左右时间内喝完,不需要特别处理。
用来装茶的泡袋本身在一定程度上可以避光防潮,盒子也可以起到少许二次防护的作用,正常情况下最外层还会有一层塑封膜。
这样的组合足以抵挡数个月内的水汽、光线干扰,为茶叶提供相对稳定的环境。
如果短期内喝不完,需要存放更长的时间,但是仍然会经常取用,可以不拆分泡袋,直接将同一种茶按照三层包装法装好。
想喝时开箱取1-3个月左右的茶量出来喝,剩下的仍然封好。
如果短期不准备喝,想长期存放,建议可以将泡袋剪开,把同一款的干茶集中在一起,用三层包装法密封好,这样陈化效率会更好一些。
《5》
问题四:散茶和饼茶的存放方式一样吗?
散茶和饼茶,外观上差别极大。
一个只经过了萎凋+烘干,形态上还是一片一片各自独立的芽叶。
一个除了散茶工艺外,还需要再经历蒸软、包揉、压制过程,制作后芽头和叶片层层交叠,成为了一个饼状的整体。
不仅长的不一样,陈化一段时间后,它们的香气和滋味也会出现明显的差异。
散茶更鲜爽,更清新一些,茶饼则更成熟、更醇和一点。
两类茶的区别是显而易见的,有茶友会疑惑,那它们的存放方式有区别吗?
先回答问题,它们二者的存放并没有什么大的不同。
无论散茶还是饼茶都是白茶的一种,压不压饼,本质是不会变的。
一个女孩,直发是她,烫了个头发就不是她了吗?
既然都是白茶,储存的方法自然也大致一样。
存茶的原则都是离墙离地,避光密封,不频繁开箱,密封的方式也都是三层包装法。
对储存的环境要求也一样,干燥、避光、通风、无异味。
不过一些饼茶会比散茶多一个步骤 —— 拆绵纸。
茶友购买的饼茶,外面往往会有一层纸,这是为了保护茶饼的完整性。
但在长期储存时,为了团队陈化,建议把这层薄纸拆掉。
这样茶饼与茶饼之间没有间隔,更有利于茶叶之间的相互影响,相互促进,陈化效果也会更好。
《6》
白茶在制作完成后,便开启了一段新的旅程。
常年的储存、陈化,一路细致谨慎,才有可能成为优质老白茶。
期间也会遇到各种情况,各种问题,需要茶友一一解决。
但无论是什么阶段、什么品类、什么年份,储存原则万变不离其宗,就是干燥、通风、无异味。
无论潮气、湿气、高温、阳光以什么形式向茶叶发起进攻,茶友只需守住这三个原则阵地,便能长久立于不败之地。
当然,具体的问题也需要具体分析。
如果你在存茶时还有其他问题,也欢迎在评论区留言,和大家一起讨论。
每年的六月,都会想起高三那年的自己,怀揣憧憬,向往着新的未来。