茶树冻害可分为冰冻、干冻、雪冻、霜冻4种类型。根据茶树的生长季可将冻害分为越冬期冻害和萌芽期冻害，其中萌芽期冻害主要是霜冻，对来年春茶的产量和品质影响最大。 1. 冰冻 低温会引起细胞间的自由水结冰，从而引起细胞收缩，细胞内的水分逐渐向外渗透，当细胞间的冰晶越结越大，细胞浓度不断增大，将使原生质脱水变质而凝固，导致细胞死亡。若在茶树越冬期出现雪后连续阴雨结冰，茶叶由于蒸腾失水过多而出现寒害，受害叶呈赤枯状，此外土壤结冰使得茶苗根部松动，细根拉断干枯死亡。 2. 干冻 在强大寒潮袭击时，气温急剧下降，加之干冷风吹袭，茶树体内水分迅速蒸发，从而因水分平衡打破，形成生理干旱，叶片多呈现青枯状卷缩，随后脱落，严重时茶树枝条干枯裂开。 3. 雪冻 对留养长梢的树型或乔木型茶树，积雪过厚易使部分枝条折断受损；在融雪过程中若再遇低温会使树体和土壤结冰；当温度突然升高迅速解冻时，茶树生理机能较活跃，细胞间隙水却很快蒸发，使原生质失水。因此，反复冻融更易造成茶树冻害，受冻的位置大部分出现在上部树冠，向阳面往往受害较重。 4. 霜冻 霜冻是受冷空气的影响，地面和茶树辐射散热变冷，地面温度气温骤降到0 ℃以下发生的现象。尤其是3—4月份的晚霜冻危害性较大，此时茶芽萌发若遭遇晚霜冻，轻则造成芽叶焦灼，重则造成已萌发的芽叶成片焦枯，严重影响名优茶的质量和产量。
茶树冻害类型
茶树遭受雪冻
茶园低温雨雪极端天气应急防护技术
（5）喷水防冻。具备喷灌条件的茶园，当气温下降至0 ℃左右，可通过喷灌系统向茶树喷水有效控制冻害。
（6）吹风防霜。规模化茶园可以安装防霜机，在霜冻来临时开机吹风，扰动近地逆温层空气，将茶园上空暖空气强制对流至茶树冠层，可有效提高树体表层温度，从而避免或减轻霜害。
